Fennikel, citrusfrugt og kammuslinger – lyder det ikke bare lækkert? Det er en fantastisk kombination, hvis I spørger mig. Opskriften er egentlig ret simpel, men det gør jo kun, at selv når du ikke kan overskue at lave mad, kan du alligevel lynhurtigt forkælet dig selv med denne ultra skønne salat. 2 personer (forret) el. 1 person (frokost)   Fennikelsalat 1 fennikel 1/2 pomelo 1 rød grape 1 håndfuld friske koriander Grape dressing 1/2 dl god olivenolie saften fra det resterende grape finthakket friske koriander salt, peber og evt. acaciehonning Kom alle ingredienser i en skål og “pisk” let med en gaffel til dressingen tykner en smule. Smag dressingen til med salt, peber og evt. acaciehonning Riv fennikel tyndt på...

Moules Frites Hovedret til 2 personer “Start med at lave fritterne i god tid” Fritter 4 bagekartofler 2 L smagsneutral olie Havsalt   Skræl kartoflerne og skær dem ud i den størrelse, du ønsker dine pomfritter skal have, sørg for at dine pomfritter så vidt mulig har samme størrelse. Kom fritterne i en gryde og dæk dem koldt vand, bring gryden i kog. Så snart vandet koger tages gryden af varmen og det varme vand hældes fra. Fyld igen gryden med koldt vand og bring det endnu en gang i kog. Når vandet koger for anden gang, tag gryden af varmen, hæld vandet fra og fordel fritterne på viskestykket. Når fritterne er tørre kom dem i fryseren i 1 time....

2 personer Du skal bruge 1 rødløg 2 fed hvidløg 1 dl hvidvin ca. 200 gram frisk pasta 125 gram brune champignoner 75 gram røget bacon 2 dl fløde 0,5 dl mælk frisk persille 1 citron salt og friskkværnet peber   Fremgangsmåde Start med at skære din bacon ud i tern og kom den på en kold pande, som så varmes op. Når bacon er lige ved at være sprød, kommes fintsnittet rødløg, presset hvidløg og skiveskårne svampe på panden. Lad det hele svitse godt af i er par minutter. Tilsæt hvidvin og lad det reducere kort. Tilsæt så fløde og lad det koge ind til det har den ønskede konsistens. Til slut smages pastasaucen til med salt, peber og...

Hjemmelavet klinger bare altid godt, hvis I spørger mig, og det er ingen undtagelse, når det gælder pasta. Hjemmelavet pasta er en helt anden oplevelse. Jeg elsker personligt pasta, og jeg elsker at lave den selv, og så er det slet ikke så tidskrævende, som det måske kan virke til.   Det skal du bruge 300 gram Tipo 00 mel 2 æg 4 æggeblommer 1 tsk. salt 1 spsk. olivenolie   OBS læs hele opskriften godt igennem inden du starter Bland mel og salt i en tallerken og form det som et bjerg, lav en fordybning i bjergtoppen og placér æg, olivenolie og salt heri (se billede). Pisk æggene ud i melet med en gaffel, til det begynder at samle...