Pasta med bacon og svampe

2 personer

Du skal bruge

1 rødløg

2 fed hvidløg

1 dl hvidvin

ca. 200 gram frisk pasta

125 gram brune champignoner

75 gram røget bacon

2 dl fløde

0,5 dl mælk

frisk persille

1 citron

salt og friskkværnet peber

 

Fremgangsmåde

Start med at skære din bacon ud i tern og kom den på en kold pande, som så varmes op. Når bacon er lige ved at være sprød, kommes fintsnittet rødløg, presset hvidløg og skiveskårne svampe på panden. Lad det hele svitse godt af i er par minutter. Tilsæt hvidvin og lad det reducere kort. Tilsæt så fløde og lad det koge ind til det har den ønskede konsistens. Til slut smages pastasaucen til med salt, peber og citronsaft. Hold pastasauce lun ved meget svag varme, mens din pasta koges, når pastaen er al dente kommes den over i pastasaucen, hvor den tilberedes færdig. Det giver en rigtig god smag på pastaen hvis den lige koger færdig i pastasaucen. Når pastaen lige har hvilet lidt i saucen, vendes lidt hakket frisk persille i og så er retten klar til servering. En hurtig, men åh så lækker ret kan nu nydes.