Roulade med mandelkrokant og blød chokoladecreme

Det er en god ide at forsøde eftermiddagskaffen med en syndig kage. Denne roulade er som en lille bid af himlen, hvis jeg selv skal sige det. Den knasende mandelkrokant og den bløde chokoladecreme går altså lige i hjertet. Lav en lækker kop kaffe til, det kræver den..   Chokoladecreme 100 gram god mælkechokolade 2 dl piskefløde 1 blad husblas Start med at komme husblas i rigeligt med koldt vand. Hak din chokolade groft og kom den i en lille gryde sammen med fløden. Chokolade og fløde varmes op ved middelvarme til lige under kogepunktet. Det er vigtigt, at blandingen IKKE kommer i kog. Tag gryden af varmen, vrid husblas og kom det i gryden. Når husblas er smeltet, røres...

Lynhurtig brownie

  Denne brownie er lynhurtig at lave, den kræver få ingredienser, og så er smager den intet mindre end fantastisk. Så det er altså bare om at komme i gang.   Brownie Du skal bruge 100 gram smør 100 gram mørk chokolade skal fra 1 økologisk appelsin 2 æg 75 gram sukker Smelt smør og chokolade i en gryde ved svag varme under omrøring. Når smør og chokolade er smeltet og blevet til en ensartet chokolademasse, tages gryden af varmen og appelsinskal rives heri. Lad det køle. Pisk æg og sukker luftigt og vend det forsigtigt sammen med chokolademassen lidt af gangen. Kom nu massen i en springform (23 cm) og bag den ved 200 grader i forvarmet alm. ovn...

Pebernødder

Så blev det december og dermed blev det tid til at påbegynde julebagningen. I dag står den på noget så traditionelt som pebernødder, for det hører sig altså til i december, og man bør gøre sig selv den tjeneste at bage dem selv. De smager skønt og så kommer der den dejligste duft af julebag ud af det.   Disse pebernødder er med et lille twist af appelsin, men det bliver de bestemt ikke ringere af. Appelsin smager skønt af jul og så passer det virkelig godt til de krydrede julesmage.     Det skal du bruge 150 gram blødt smør 150 gram sukker 1/2 dl fløde 1 økologisk appelsin (heraf 1/2 dl saft, samt skal) 250 gram hvedemel 1/2...

Tranebærmousse på en bund af portvinsmazarin

  Så blev det altså den tid på året, hvor december står for døren, og der er friske tranebær i grøntafdelingen i dit supermarked. Jeg har udnyttet det skønne bær i en lækker mousse i sammenspil med appelsin og en mazarinbund med et strejf af portvin.   Tid: ca. 2,5 timer Læs hele opskriften grundigt igennem før du starter.. Mazarinbund med rød portvin 130 gram marcipan 125 gram sukker 50 gram hvedemel 120 gram blødt smør 1 æg 3/4 dl god rød portvin Riv marcipan og bland det godt sammen med sukker til det er helt smuldret. Kom hvedemel og blødt smør i blandingen og pisk det hele godt sammen, så dejen bliver helt ensartet og alt marcipan er rørt...

Chokoladetærte med blød chokonøddefyld og chokoladeganache

Så blev det altså tid til en opskrift på en virkelig lækker chokoladetærte, hvis I spørger mig. Den er intens af chokolade, lækker cremet og så har den et touch af ristede hasselnødder. Det er altså som at få en bid af himlen, når man sætter tænderne i denne tærte. Lav kagen i dag, så du kan nyde den i morgen, når du går på weekend. Det her er virkelig en lækker opskrift på en meget intens chokoladetærte. Den er fantastisk til eftermiddagskaffen med en god kop kaffe, men i den grad også som en dessertkage med en kugle is og nogle friske bær. Før I går i gang med opskriften, så læs hele opskriften igennem for at få et...